面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)。無錫產(chǎn)的油面筋比較有名，的生產(chǎn)始于清麩皮加鹽水用人力踏成面筋，再將面筋捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，成為球形中空的油面筋。
 

　　油面筋性涼、味甘；一般人群均可食用，尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用。有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。油面筋有多種吃法， 除可直接入烹外，常用于鑲餡成菜，如油面筋塞肉等
 

　　油面筋好吃，越來越受到人們的青睞，但因手工制作、產(chǎn)量受限，難成批量化，尤其是點漿工序也稱打漿工序，由于該工序目前設備落后，人工投料、取料勞動強度大，產(chǎn)能提不上去。
 

　　基于上述原因，諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司在充分調(diào)研廣大油面筋食品廠的基礎上，開發(fā)了一款全自動點漿機(打漿機)，該設備具備自動蓋蓋、自動攪拌、自動加注面粉、自動翻轉(zhuǎn)出料等多種功能，自面世以來，收到了廣大食品廠的好評。